Tables communes

UN DIRECTEUR PROJETS ET BÂTIMENTS (F/H)

Tables communes (auparavant SIRESCO), service public de la restauration, est l’un des premiers syndicat créé pour maintenir dans le service public la restauration sociale et éco responsable municipale. Ce regroupement intercommunal (EPCI) a facilité la mise en application des nouvelles règles d’hygiène sanitaires par la rationalisation des investissements. Il a également permis une puissance d’achat qui garanti la qualité des matières premières utilisées à la confection des repas.

Composé aujourd’hui de 17 communes situées sur 5 départements (60, 77, 93, 94, 95), le Syndicat intercommunal représente un périmètre de solidarité de près de 500 000 habitants. En 2018 ce sont plus de 6,2 millions de repas sociaux qui ont été consommés grâce à deux cuisines centrales, l’une à Bobigny, l’autre à Ivry et bientôt une troisième à Tremblay.

Tables communes compte aujourd’hui 175 personnes qui mettent leur professionnalisme et leurs compétences au service des villes adhérentes. Le siège est à Bobigny (93).

Tables communes a développé des stratégies de mutualisation et d’optimisation du sourcing et de la dépense avec des collectivités territoriales et d’autres EPCI en créant des groupements de commande notamment Synergie Communes pour une vingtaine de collectivités territoriale (68 000 couverts par jours), mis en place en avril 2023 pour des accords-cadres et des marchés subséquents (denrée, conseils comme les menus, … et tout ce qui dépend du secteur de la restauration) soit 16 millions d’euros seulement sur l’alimentaire.

Tables communes recrute

Directeur Projets et bâtiments (F/H)

Objectifs du poste

Sous la direction du directeur des affaires financières et techniques, le directeur projets et des bâtiments apporte une expertise technique, analytique et organisationnelle dans la gestion des projets et des bâtiments dont il a la responsabilité.

Il conduit le projet de construction d’une cuisine centrale à Tremblay (avec un début de chantier en janvier 2026) de l’étude de faisabilité à l’analyse des offres et à la réception des travaux. Il conduit le projet industriel de la SEMELOG en lien avec son directeur général. Il gère les enjeux d’automatisation et de robotisation potentiels. Il organise l’entretien préventif et curatif des 2 cuisines centrales et du siège administratif et assure l’intégrité des bâtiments en avançant sur les engagements des décrets Tertiaire et BACS

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  • Encadre une équipe de 4 personnes : un responsable du patrimoine et des suivis des contrats, 1 électro-technicien, 1 agent de maintenance et un agent logistique et numérique
  • Gère et organise le processus de construction
  • Coordonne et supervise les différentes phases et intervenants de l’opération
  • Informe les élus, les autres directions et services et les partenaires extérieurs sur le déroulement de l’opération
  • Pilote l’ensemble des réunions nécessaire au bon déroulement de l’opération
  • Analyse les besoins, contraintes, et risques, et veille à la faisabilité du projet
  • Etablir un planning et un budget prévisionnel,
  • S’entoure des études nécessaires, et déclenche les missions imposées par la loi (coordinateur SSI, SPS),
  • Détermine l’organisation des marchés travaux (bailleurs travaux, régie, appel d’offre ou MAPA, TCE),
  • Organise le chantier et veille au respect des délais, budgets et objectifs.
  • Apporte aux élus des arguments techniques d’aide à la décision,
  • Informe les différents responsables des contraintes techniques inhérentes à certains choix,
  • S’assure du respect des règles de sécurité et des contraintes liées aux particularités du métier
  • Gestion administrative et financière de l’opération
  • Elabore les cahiers des charges pour certaines phases du processus,
  • Veille au respect du code des marchés publics, du code de la construction et de l’urbanisme
  • Négocie avec les entreprises et les autres prestataires
  • Planifie les investissements et élabore le calendrier des actions
  • Elabore et contrôle les éléments financiers des opérations
  • Contrôle la passation et l’exécution des marchés publiques
  • Contrôle la gestion et l’engagement des dépenses et la conformité des documents administratifs
  • Développe des dispositifs d’évaluation et de contrôle de la qualité des services rendus.
  •  
 

Elaboration de pièces écrites et graphiques :

  1. Réalisation de pièces écrites type notices descriptives, formulaire de permis de construire, compte-rendu, des connaissances en Maîtrise d’Ouvrage et Marchés Publics sont un plus
  2. Réalisations de plans et visuels : maitrise des logiciels de dessin cités ci-dessus, connaissance de la règlementation PMR, incendie, ERP
  3. Autonomie tout en faisant des feedbacks
  4. Capacité à manager des prestataires

Élaboration de pièces écrites et graphiques :

  • Réalisation de pièces écrites type notices descriptives, formulaire de permis de construire, compte-rendu, des connaissances en Maîtrise d’Ouvrage et Marchés Publics sont un plus
  • Réalisations de plans et visuels : maitrise des logiciels de dessin cités ci- dessus, connaissance de la règlementation PMR, incendie, ERP.
 

Catégorie : A

Filière : Technique

Grade : Ingénieur / Bac +5

Temps de travail : 1607 heures/an

Rythme : de 6h à 18h, dans le respect des 37h55/semaine avec amplitude variable en fonction des pics d’activités ou des besoins du service

Arnaud SANCHEZ

Président de Chasseurs de Talents

06 34 26 16 05

arnaud.sanchez@chasseursdetalents.fr

 

 

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